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Ancestral Doria

Una familia de alimentos ancestrales para convertir lo natural en la nutrición que amas. Descubre un mundo distinto en la cocina con ajonjolí, linaza molida, semillas de chía y quinua en distintas variedades tan buenas para ti como para tus recetas.

¿Por qué Doria Ancestral?

Sabías que las semillas son:

Beneficios omega
Ricas en Omega 3, un ácido graso esencial con propiedades protectoras del corazón
Div
No contiene Gluten
No contienen gluten, por lo cual pueden ser consumidas por personas con enfermedad Celíaca.
Buena fuente de fibra, vitaminas y minerales como hierro, zinc, vitamina B1 y magnesio que ayuda al funcionamiento del sistema nervioso.
Div
Buena fuente de proteína  que contribuye a la formación y mantenimiento de los músculos.

Productos

Linaza

Linaza Molida

Ajonjolí grano

Ajonjolí en Grano

Chía grano

Chía en Grano

Quinua Molida

Quinua Molida

Quinua Hojuelas

Quinua en Hojuelas

Quinua Grano

Quinua en Grano

Recetas

Tabulé de quinua

Tabule
de Quinua

desayuno

Desayuno con
hojuelas de Quinua

Cremita de brócoli
con Chía y tocineta

Deditos de pescado

Deditos de pescado apanados con Quinua y Linaza

Spaghetti sin gluten
con pollo al Ajonjolí

Linaza

Linaza
Molida

Nuestra Linaza Molida acompaña todas tus preparaciones, desde batidos hasta pancakes. Es altamente beneficiosa para personas con acné, con colesterol y presión alta. Aporta nutrientes como hidratos de carbono, fibras y proteínas, entre otros.

Linaza
Molida

Nuestra Linaza Molida acompaña todas tus preparaciones, desde batidos hasta pancakes. Es altamente beneficiosa para personas con acné, con colesterol y presión alta. Aporta nutrientes como hidratos de carbono, fibras y proteínas, entre otros.

Linaza

Una porción de 100g contiene:

414

24 g

2.6 g

1.4 g

48 mg

Calorías

Grasa total

Grasa Saturada

Azúcares

Sodio

Tamaño de la porción 1 2⁄3 cucharadas (15g)

5.2 g

Grasa Monoinsaturada

16 g

Grasa Poliinsaturada

0 mg

Grasa Trans

0 mg

Colesterol

46 g

Carbohidratos totales

31 g

Fibra dietaria

19 g

Proteina

206 mg

Calcio

7.3 mg

Hierro

486 mg

Fósforo

338 mg

Magnesio

3.3 mg

Zinc


No es fuente significativa de Vitamina A y Vitamina D

Linaza molida
Ajonjolí

Ajonjolí
en grano

Agrega nuestro Ajonjolí en Grano a todas tus preparaciones y dales ese toque de sabor ancestral con los nutrientes que te ayudarán a bajar los niveles de colesterol en la sangre y le darán un extra de calcio a tu cuerpo.

Ajonjolí
en grano

Agrega nuestro Ajonjolí en Grano a todas tus preparaciones y dales ese toque de sabor ancestral con los nutrientes que te ayudarán a bajar los niveles de colesterol en la sangre y le darán un extra de calcio a tu cuerpo.

Ajonjolí

Una porción de 100g contiene:

574

49 g

7.5 g

0.9 g

116 mg

Calorías

Grasa total

Grasa Saturada

Azúcares

Sodio

Tamaño de la porción 1 1⁄2 cucharadas (15g)

19 g

Grasa Monoinsaturada

22 g

Grasa Poliinsaturada

0 mg

Grasa Trans

0 mg

Colesterol

18 g

Carbohidratos totales

9.3 g

Fibra dietaria

20 g

Proteina

41 mg

Calcio

5.8 mg

Hierro

5.3 mg

Zinc

No es fuente significativa de Vitamina A y Vitamina D

ajonjolí
Chía grano

Chía
en Grano

Nuestra Chía en Grano es ideal para usar como topping en ensaladas, panes, postres y en bebidas es espectacular. Esta semilla aporta poderosos nutrientes a tu cuerpo, pero también es beneficiosa para problemas de tiroides, colón irritable, reflujo y colesterol alto.

Chía
en grano

Nuestra Chía en Grano es ideal para usar como topping en ensaladas, panes, postres y en bebidas es espectacular. Esta semilla aporta poderosos nutrientes a tu cuerpo, pero también es beneficiosa para problemas de tiroides, colón irritable, reflujo y colesterol alto.

Chía grano

Una porción de 100g contiene:

392

26 g

3.1 g

0.8 g

0 mg

Calorías

Grasa total

Grasa Saturada

Azúcares

Sodio

Tamaño de la porción 2 cucharadas (15g)

1.9 g

Grasa Monoinsaturada

21 g

Grasa Poliinsaturada

112 mg

Grasa Trans

0 mg

Colesterol

42 g

Carbohidratos totales

39 g

Fibra dietaria

17 g

Proteina

562 mg

Calcio

17 mg

Hierro

740 mg

Fósforo

399 mg

Magnesio

5.1 mg

Zinc


No es fuente significativa de Vitamina A y Vitamina D

Chía en Grano
Chía en grano
Quinua Molida

Quinua
Molida

La Quinua molida permite también mezclarse con otros tipos de harina o utilizar sola para preparar desde arepas, tortas, hamburguesas y mucho más. Como tu lo quieras disfrutar.

Quinua
Molida

La Quinua molida permite también mezclarse con otros tipos de harina o utilizar sola para preparar desde arepas, tortas, hamburguesas y mucho más. Como tu lo quieras disfrutar.

Quinua Molida

Una porción de 100g contiene:

370

5.1 g

1.1 g

2.6 g

20 mg

Calorías

Grasa total

Grasa Saturada

Azúcares

Sodio

Tamaño de la porción 1⁄3 de Taza (50g)

1.3 g

Grasa Monoinsaturada

2.7 g

Grasa Poliinsaturada

0 mg

Grasa Trans

0 mg

Colesterol

73 g

Carbohidratos totales

6.2 g

Fibra dietaria

11 g

Proteina

640 g

Potasio

68 mg

Calcio

7.6 mg

Hierro

2.5 mg

Vitamina E

0.40 mg

Vitamina B1

0.29 mg

Vitamina B2

1.8 mg

Niacina

82 µg

Ácido Fólico

3.5 mg

Zinc

No es fuente significativa de Vitamina A y Vitamina D

Quinua Molida
Quinua en hojuelas 2
Quinua Hojuelas

Quinua
en Hojuelas

La Quinua en hojuelas es perfecta para acompañarla de otros cereales, frutas, yogurt y mucho más. Como tu lo quieras disfrutar.

Quinua
en Hojuelas

La Quinua en hojuelas es perfecta para acompañarla de otros cereales, frutas, yogurt y mucho más. Como tu lo quieras disfrutar.

Quinua Hojuelas

Una porción de 100g contiene:

370

5.1 g

1.1 g

2.6 g

20 mg

Calorías

Grasa total

Grasa Saturada

Azúcares

Sodio

Tamaño de la porción 1⁄3 de Taza (50g)

1.3 g

Grasa Monoinsaturada

2.7 g

Grasa Poliinsaturada

0 mg

Grasa Trans

0 mg

Colesterol

73 g

Carbohidratos totales

6.2 g

Fibra dietaria

11 g

Proteina

640 g

Potasio

68 mg

Calcio

7.6 mg

Hierro

2.5 mg

Vitamina E

0.40 mg

Vitamina B1

0.29 mg

Vitamina B2

1.8 mg

Niacina

82 µg

Ácido Fólico

3.5 mg

Zinc

No es fuente significativa de Vitamina A y Vitamina D

Quinua Grano
Quinua Grano

Quinua
en grano

La Quinua en Grano es muy fácil de preparar (se cocina igual que el arroz) y es muy versátil porque se puede mezclar con vegetales, algún tipo de carne o consumir sola y mucho más. Como tu lo quieras disfrutar.

Quinua
en grano

La Quinua en hojuelas es perfecta para acompañarla de otros cereales, frutas, yogurt y mucho más. Como tu lo quieras disfrutar.

Quinua Grano

Una porción de 100g contiene:

370

5.1 g

1.1 g

2.6 g

20 mg

Calorías

Grasa total

Grasa Saturada

Azúcares

Sodio

Tamaño de la porción 1⁄3 de Taza (50g)

1.3 g

Grasa Monoinsaturada

2.7 g

Grasa Poliinsaturada

0 mg

Grasa Trans

0 mg

Colesterol

73 g

Carbohidratos totales

6.2 g

Fibra dietaria

11 g

Proteina

640 g

Potasio

68 mg

Calcio

7.6 mg

Hierro

2.5 mg

Vitamina E

0.40 mg

Vitamina B1

0.29 mg

Vitamina B2

1.8 mg

Niacina

82 µg

Ácido Fólico

3.5 mg

Zinc

No es fuente significativa de Vitamina A y Vitamina D

Quinua Molida
Quinua en hojuelas 2

Tabule de Quinua

Quinua Grano

Ingredientes (3 porciones)

(150g) Quinua en grano Doria

(1 unidad) Cebolla cabezona morada

(1 unidad) Pimentón rojo

(1 unidad) Zucchini verde

(1 unidad) Zucchini amarillo

(4g) Tomillo

(10ml) Aceite de oliva extra virgen

(3g) Sal

(1g) Pimienta

tabule quinua mob
renglón

Preparación

renglón
1

En una olla mediana , hervir el agua, la Quinua Doria, y agregar una pizca de sal y pimienta.

2

Una vez el agua hierva, bajar el fuego y cocinar de 13-15 minutos aproximadamente. Reservar.

3

Aparte, en una sartén con un chorro de aceite de oliva, sofreír la cebolla, el pimentón y los Zucchinis, todos cortados en cubos.

4

Aromatizar con tomillo fresco.

5

Mezclar en un bowl la Quinua Doria cocida con las verduras sofritas, corregir el punto de sal y pimienta, y servir.

Desayuno con hojuelas
de Quinua

Quinua Hojuelas

Ingredientes (4 porciones)

(150g) Quinua en Hojuelas Doria

(6 unidades) Fresas medianas

(1 unidad) Mango mediano

(90g) Arándanos

(500ml) Leche descremada

(30g/ 2 cucharadas) Azúcar

desayuno
renglón

Preparación

renglón
1

En una olla mediana , hervir la leche con el azúcar y la Quinua en Hojuelas Doria.

2

Cocinar el producto, tal y como dice el empaque. Reservar.

3

Aparte, en un bowl alistar la fresa cortada en láminas, el mango en cubos y los arándanos frescos.

4

Mezclar la Quinua en Hojuelas Doria cocida y las frutas.

5

Servir en un plato y disfrutar.

Cremita de brócoli
con Chía y tocineta

Chía grano

Ingredientes (4 porciones)

(35g) Semillas de Chía Doria

(32g /4 tajadas) Tocineta

(300g) Brócoli fresco

(1/2 unidad) Cebolla cabezona blanca

(1/2 unidad) Apio

(2 dientes) Ajo

(20g /2 cucharadas soperas) Mantequilla

(1 hoja) Laurel

(1 ramita) Tomillo

(Al gusto) Sal y pimienta

Cremita
renglón

Preparación

renglón
1

En un olla mediana y a fuego medio –alto , derretir la mantequilla y sofreír el brócoli y las demás verduras, previamente troceadas en cubos medianos.

2

Cuando tomen color, agregar el laurel, el tomillo y los dientes de ajo enteros. Seguir mezclando y agregar aproximadamente 1 litro de agua.

3

Bajar el fuego un poco y dejar cocinar hasta que el brócoli y los demás ingredientes estén tiernos.

4

En un sartén aparte, sofreír la tocineta cortada en cubitos pequeños hasta que esté dorada y bien crocante. Reservar para el final.

5

Cuando el brócoli y todo lo demás esté a punto, retirar los ajos y licuar las verduras con la cantidad necesaria de líquido y parte de las semillas de Chía, hasta obtener un resultado cremoso y agradable. Devolverlo a la olla, dejarlo cocinar unos minutos más, corregir punto de sal y pimienta y retirar del fuego.

6

En un plato hondo , servir la crema de brócoli, terminar con la tocineta crocante por encima y las semillas de Chía restantes.

Deditos de pescado apanados con Quinua y Linaza

Linaza

Ingredientes (4 porciones)

(300g) Tilapia o Corvina

(60g) Linaza Molida Doria

(30g) Queso parmesano rallado

(50g / 1 unidad) Huevos

(Al gusto) Salsa Tártara o Mayonesa

(2 unidades medianas) Limón

(10ml) Aceite de girasol

(Al gusto) Sal y pimienta

(72g / 12 cucharadas soperas)
Sal y pimienta

(75g / 12 cucharadas soperas)
Harina de trigo

deditos
renglón

Preparación

renglón
1

Cortar el pescado en bastones medianos. Salpimentar muy bien y reservar.

2

Disponer la Quinua en hojuelas en una licuadora y procesar por unos segundos. La idea es tener hojuelas más pequeñas y no polvo.

3

En un plato poner la harina de trigo, en otro el huevo batido con una pizca de sal y finalmente en otro la linaza molida mezclada con la avena y el queso parmesano rallado.

4

Para el apanado, pasar los bastones de pescado por harina de trigo, después por el huevo y finalmente por la mezcla de 3 ingredientes para generar una buena corteza.

5

Con el pescado listo, ponerlo en una bandeja para horno previamente engrasada con un chorrito de aceite y llevarlo a un horno precalentado a 180°C-200°C durante unos 15 minutos, aproximadamente. Importante darles vuelta a los 7 minutos para un dorado uniforme.

6

Con los bastones listos, dejarlos reposar un par de minutos antes de servir.

7

Presentarlos en el plato de la preferencia, acompañados de unos cuarticos de limón para chorrear y aderezar.

Spaghetti sin gluten con pollo al Ajonjolí

Ajonjolí

Ingredientes (3 porciones)

(250g) Spaghetti Doria Sin Gluten

(180g) Pechuga de pollo

(60g) Ajonjolí Doria

(50g) Perejil crespo

(1/2 unidad mediana) Cebolla cabezona blanca

(3g) Jengibre

(15g / 1 cucharada) Salsa Soya

(15g / 1 cucharada) Salsa Teriyaki

(10-12ml) Vinagre

(10-12ml) Vinagre

(1⁄2 unidad) Limón

(30ml) Aceite de oliva

(Al gusto) Sal y pimienta

Spaghetti
renglón

Preparación

renglón
1

En una olla mediana con abundante agua hirviendo y una pizca de sal, cocinar el Spaghetti Doria Sin Gluten hasta que esté al dente. Retirar, escurrir y reservar.

2

Aparte, en un sartén mediano y con un chorro de aceite de oliva, sellar el pollo previamente cortado en cubos medianos y salpimentado. Una vez tome color, retirarlo en un bowl aparte. En esa misma grasa, sofreír el jengibre y la cebolla picados finamente. Una vez estén a punto, devolver el pollo y agregar a la preparación el ajonjolí, saltear por un momento e incorporar la salsa soya, la salsa teriyaki, el vinagre y unas goticas de limón. Mezclar muy bien.

3

Corregir punto de sal y pimienta, agregar perejil crespo picado finamente y volcar la pasta previamente cocinada. Saltear por un 1 minuto y retirar del fuego.

4

En un plato hondo, servir la preparación y terminar con un poco más de perejil picado y ajonjolí para decorar.